Budín integral de frutos rojos

Precalentá el horno a 160 grados.
Pelá las manzanas y cortá en cubos.
Procesá las manzanas junto con el azúcar, el aceite, la esencia y el huevo.
Agregá las harinas y el bicarbonato y procesá nuevamente.
Verté la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada.
Colocá los frutos rojos (previamente escurridos) por encima y llevá al horno por 35 minutos (o hasta que el centro del budín esté cocido).
Retirá del horno y dejá entibiar antes de desmoldar.

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