Budín de limón y arándanos

Mezclá la manteca, el azúcar y la ralladura de limón hasta que aclare la preparación. Agregale la yema y mezclá, luego los huevos y continuá mezclando. Incorporá el queso crema, y aparte mezclá la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego verté los ingredientes secos a la preparación anterior con movimientos envolventes. Verté los arándanos y también incorporalos. Volcá la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevá a un horno a 170° durante unos 55 minutos aproximadamente.