* 1 zapallo tipo anco o cabutia (entero, sin romper la base)
* 500 g de carne en cubos
* 1 cebolla
* 1 diente de ajo
* 1 lata de zanahoria Bahia
* 1 papa
* 1 batata
* 1 tomate o 2 cdas de puré de tomate
* 1 lata de choclo entero Bahía
* 1 hoja de laurel
* Caldo c/n
* Aceite, sal, pimienta, pimentón
Cortá la tapa del zapallo y vaciá con cuidado (dejando 1,5 cm de borde). Llevá al horno 40 min hasta que esté cocido pero firme.
En una olla, dorá la carne. Retirá.
Rehogá cebolla, ajo y zanahoria. Agregá papa, batata, tomate, condimentos y el choclo Bahía.
Sumá la carne y el caldo. Cociná 30-40 min.
Al final, agregá duraznos picados y mezclá.
Serví la carbonada caliente dentro del zapallo. ¡Fiesta criolla completa! 🎉
