Picá los dientes de ajo, cortá el jamón en tiras. En una sartén con un poco de aceite cociná por unos minutos el ajo y el jamón. Agregá los hongos y cociná por un minuto. Incorporá el vino y dejar evaporar el alcohol. Agregá el caldo, el perejil y seguí cocinando por unos minutos. Volcar la preparación en cazuelas si tenes, y si no en cualquier otra compotera. Decorá con perejil y serví.
