Cazuela de pollo con pimientos

Rehogá la cebolla junto al contenido de 1 lata de pimientos. Quitale la piel al pollo y saltealo con un poco de sal junto a la preparación anterior. Prepará el caldo en 2 tazas de agua y una vez listo, echalo en la misma olla hasta cubrir la mitad del pollo y seguí cocinando. Procesá el contenido de la otra lata de pimientos junto a los tomates y colocalos junto al pollo para que se cocine por 20 minutos. Volvé a condimentar a gusto y cociná por unos 10 minutos más. Una vez que lo tengas hecho, podés servir en cazuelas indivuduales y decorar con perejil fresco.

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