Ceviche

Exprimí los 12 limones para extraer su jugo, reservalo. Luego, cortá el pescado en trozos de 3 cm, aprox. En un bol mezclá el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de pescado y el jugo de los limones. Remové y refrigerá por al menos 1 hora.

Una vez transcurrido el tiempo, retirá de la heladera y sumá la cebolla cortada en julianas y el cilantro picado. Salpimientá al gusto. Acompañalo con choclos en granos Bahia, ¡y listo para comer!

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