Preparar las peras: Colocá las peras en un bol, agregales el jugo de limón y la canela. Mezclá bien y volcalo en una fuente para horno.
Hacer el crumble: En un bol, mezclá la harina, el azúcar y la manteca fría en cubos. Usá las manos para integrar todo hasta obtener una textura arenosa.
Montar el crumble: Cubrí las peras con la mezcla de crumble, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornear: Llevalo al horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que el crumble esté dorado y las peras estén tiernas.