Empanadas de sardinas

Picá la cebolla común y de verdeo, el morrón y el diente de ajo. Sofreílos en una sartén con un poco de aceite. Desmenuzá las sardinas Bahía con un tenedor, añadilas al sofrito anterior junto con las aceitunas. Cociná unos minutos, ajustá la sazón con sal y pimienta, debe quedar jugosa pero sin mucho líquido. Dejá reposar para enfriar un poco.

Ahora, tomá cada disco de empanadas y colocá 1 cucharada de relleno, doblá a la mitad en forma de media luna, presioá los bordes para sellar y pinchá con un tenedor. A medida que hacés las empanadas, mantenelas tapadas con un paño limpio para que no se resequen.

Freí en abundante aceite hasta que estén doraditas por ambos lados, pasá a un plato con una servilleta para absorber el exceso de aceite. Serví inmediatamente y ¡a disfrutar! También las podés hacer al horno.

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