Platos fríos y entradas | Vegetariano

Ensalada vegetariana de champignones

Ingredientes
  • 1 lata de champignones enteros al natural Bahía
  • 1 cucharada de manteca
  • 1 taza de porotos cocidos
  • 1/2 taza de tomates disecados e hidratados o tomates cherry salteados
  • c/n de hojas verdes (rúcula, acelga, etc.)
  • sal
  • pimienta
  • aceite
Instrucciones

Escurrí los champignones y saltealos con un poco de manteca en una sartén hasta dorar. Agregá los tomates y luego los porotos (ya hidratados/ cocinados). Cociná unos minutos y retirá del fuego. Dejá entibiar y agregá las hojas verdes bien lavadas y condimentá con sal, pimienta y aceite a gusto. Mezclá y serví.

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