Galletitas dulces rellenas

Precalentá el horno a temperatura media durante 15 minutos. Mezclá el huevo con el azúcar, batí bien y agregarle el aceite y seguí batiendo. Después agregá la harina leudante. Formá un bollo, estirá hasta dejar un espesor de aproximadamente 2 cm. Luego cortá las galletitas del tamaño y formas deseadas. Para esto se pueden utilizar moldes de plástico o simplemente darle forma con la mano. Ponelas en una placa enmantecada y enharinada y llevá al horno hasta que tomen color.
Dejá enfriar y armá como si fueran alfajorcitos rellenándolas con pulpa de frutilla.

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