Poné la pulpa que elijas en un bowl. Exprimí 1 o 2 limones hasta completar el 1/4 de taza de jugo. Incorporar a la pulpa, agregar el agua y mezclar muy bien hasta integrar. Llevá todo a una olla y agregá la gelatina. Revolvé bien y dejá reposar 5 minutos. Ahora llevá a fuego moderado y revolvé ocasionalmente hasta romper hervor, en este punto tenés que seguir revolviendo durante 30 segundos más y luego retirá del fuego.
Llevá la mezcla a moldes de silicona o cubeteras y llevá a la heladera por al menos 2 horas. Una vez solidificados, desmoldá y pasalos por azúcar para el toque final. Podés conservar en un frasco de vidrio.
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