Sofreí en una cacerola con un poquito de aceite la cebolla, el ajo y el pimiento picados finamente.
Añadí la carne cortada en trocitos, la zanahoria pelada y cortada en dados pequeñitos y mezclá. Dejá cocinar unos minutos a fuego lento.
Condimentá con pimienta, pimentón, orégano, sal a gusto y mezclá. Dejá cocinar durante 5 minutos más a fuego lento hasta que la carne se dore ligeramente.
Ahora añadí el puré de tomate junto con el caldo y dejá que la preparación comience a hervir.
Agregá el arroz, mezclá y dejalo cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya consumido casi por completo. Apagá el fuego y tapá la cacerola durante unos minutos.
Antes de servir añadí el perejil picadito y mezclá.
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