Helado casero de frutilla sin T.A.C.C.

Primero procesá las frutillas enteras, la pulpa de frutillas, el jugo de limón y la mitad del azúcar en la licuadora.

Luego montás la crema de leche con la batidora, cuidando que no se corte, y reservás.

Por otro lado batís las yemas con el azúcar restante hasta obtener una crema clara y espumosa. Le agregás las frutillas procesadas y la crema de leche montada, integrando todo con movimientos envolventes.

Vertés la mezcla sobre copas para helado o moldes siliconados si lo querés desmoldar sobre platos.

Llevás al freezer unas 4 horas.

Decorás con láminas de chocolate blanco. Para hacerlas derretís el chocolate a baño maría y lo expandís sobre un film sobre la mesada. Antes de que se endurezca el chocolate hacés cortes con la forma deseada y dejás secar.

Recordá que para que sea apta para celíacos todos los ingredientes deben tener el logo SIN TACC.