Magdalenas con arándanos SIN T.A.C.C.

En un bol batí los huevos, junto con el azúcar, el yogurt, el aceite y el polvo de hornear. Luego, añadí el almidón de maíz y las almendras molidas a la mezcla anterior y remové bien para que no queden grumos. Ahora sumá los arándanos Bahía y mezclá con una cuchara para repartirlos en la masa.

Engrasá los moldes de magdalenas y vertí la mezcla hasta llenar unos 3/4 de cada molde. Calentá el horno a 180°C e introducí las magdalenas a una altura baja-media. Horneá unos 20-25 minutos. Cuando veas que han crecido suficiente, ponelos unos pocos minutos en la parte de abajo del horno para que se doren por encima. Cuando veas que están listos, sacalos del horno y dejá enfriar fuera del molde de muffin para que la humedad que desprenden no los ablande. Ahora sí, ¡prepará unos ricos mates y a disfrutar!

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