Milanesa de pollo rellena con crema de champignones

Milanesa de pollo rellena:
1. Limpiar bien las supremas de pollo (retirar la grasa).
2. Hacer un bolsillo a cada suprema: presionar con la mano y con mucho cuidado, desde la parte más gruesa, hacerle un agujero con un cuchillo para rellenar.
3. Para cada relleno, tomar 2 fetas de jamón y arriba acomodar otras 2 fetas de queso. En el centro colocar una línea de choclo y enrollar.
4. Rellenar la suprema con el rollito y cerrar con 1 o 2 palillos.
5. Salpimentar las supremas rellenas.
6. Por otro lado, condimentar los huevos con sal, pimienta, provenzal y mostaza.
7. Pasar las supremas rellenas por el huevo y luego, pan rallado o panko.
8. Colocar en una placa con un poco de aceite.
9. Cocinar en horno previamente precalentado a 180 °C (horno medio) por 15-20 minutos aprox.

Crema de champignones:
1. En una sartén, saltear los champignones hasta dorar.
2. Agregar la crema de leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
3. Cocinar unos minutos hasta reducir.
4. Servir la milanesa con la crema de champigniones y el acompañamiento que más te guste, por ejemplo un puré de papas.

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