Postres y Dulces

Mousse de ananá y limón

Ingredientes

‘-1 lata de ananá en rodajas Bahía
-Agua 1/2 taza
-Claras de 3 huevos
-1 cucharadita de jugo de limón.
-200 gr. de azúcar
-Yema de 3 huevos
-30 gr. de almidón de maíz

-ralladura de 1 limón

Instrucciones

Licuá el ananá previamente escurrido y añadí el agua y el almidón de maíz, mezclando bien.

Llevá a fuego moderado y hacé hervir, revolviendo continuamente hasta que espese. Luego cociná 5 minutos.

Retirá, dejá enfriar y mezclá el jugo de limón.

Batí las yemas con el azúcar hasta que estén color amarillo claro y mezclá a la crema de ananá.

Batí las claras a nieve bien firmes. Incorporá la preparación anterior a las claras mezclando suavemente.

Colocá en un bowl grande o compoteras individuales y decorá con la ralladura de limón.

Serví bien frío.

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