Mousse de frutilla light

Licuá el queso crema junto al yogurt, el jugo de naranja, el edulcorante y las frutillas, hasta obtener una preparación homogénea. Colocá en un bowl. Batí las claras a punto nieve. Diluí la gelatina en agua fría revolviendo constantemente y dejá hidratar por 5 minutos. Llevá a baño maría hasta que espume. Verté mitad de esa preparación poco a poco sobre las claras a punto nieve y mezclá con movimientos envolventes hasta integrar bien. La otra mitad de la gelatina incorporala a la mezcla del queso batiendo enérgicamente hasta integrar todo. Incorporá las claras sobre el licuado cremoso en forma envolvente hasta que quede homogéneo. Colocá en moldes individuales y llevá a la heladera. Decorá con frutillas enteras.

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