Mezclá todos los ingredientes en un bol utilizando un tenedor. Engrasá una sartén con un poco de aceite o manteca. Colocá la masa en porciones teniendo en cuento que el panqueque no quede muy fino, cuando empiece a burbujear por el borde, dalos vuelta con una espátula, cociná por unos 45 segundos más y retirá del fuego. Dejalos enfriar y rellená con el queso philadelphia y con las frutillas cortadas en cuadraditos. Decorá con unas hojitas de menta y con un baño de chocolate.
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