Quesadillas con choclo

Cortá en pequeños trozos la cebolla y rehogala con un poquito de aceite de oliva. Una vez cocida, retirá del fuego y añadí los tomates cortados en trozos, las aceitunas, el choclo escurrido y el perejil picado y mezclá todo.

Rellená cada una de las tapas, agregales unas fetas de queso cremoso y cerralas a la mitad. Llevá al horno por unos minutos hasta que se funda el queso y retiralas.

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