Raviolones caseros de Atún y Espinaca.

Para preparar el relleno de los Raviolones realizá una pasta mezclando en un bowl el puré de espinaca, la ricota, el atún Bahía, la sal y la pimienta. Reservá en la heladera.
Para preparar la masa, disponé sobre la mesada de la cocina o en un bowl grande, la harina en forma de corona, colocá dentro los huevos, el puré de espinaca, aceite de oliva y sal. Comenzá a unir la masa hasta formar un bollo homogéneo. Dejá descansar una hora y luego estirarla con un palote hasta dejarla de medio cm de espesor.
Cortá la masa en tiras rectangulares y con una cuchara disponá a lo largo de ella montoncitos de relleno dejando 4 cm entre cada uno; cubrí con otra capa de masa y marcá cuadrados de 4cm x 4cm para dar forma presionando bien el contorno para evitar que el relleno se escape. Cortá y herví los Raviolones durante 5 minutos en abundante agua con sal.
Una vez cocidos colalos en una fuente y agregá los tomates cherry previamente salteados en aceite de oliva y algunas hojitas de albahca.