● 500 grs. de Arroz.
● 1 Lata de Choclo Bahía.
● 1 Atado de espárragos.
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1 Lata de arvejas.
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500 grs. de Zanahorias.
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1 Lata de caballa Bahía.
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1/2 Vaso de vino blanco.
● 500 cc. de Caldo de verduras o agua, sal y pimienta.
En una olla colocá la manteca hasta derretir, agregá el arroz y revolvé con una cuchara de madera hasta que los granos estén transparentes. Incorporá el vino blanco, dejar evaporar el alcohol por unos segundos y agregá las zanahorias cortadas en pequeños cubos y las arvejas.
Incorporá el caldo de verduras o el agua y la sal y bajá el fuego a mínimo. Mientras tanto cociná las puntas de espárragos en abundante agua con sal.
Una vez listo el arroz, pasalo a una fuente y colocá por encima trozos de caballa Bahía y puntas de espárragos. Agregá pimienta a gusto.
