En un bowl mezclá la ricota, el queso, el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla. Agregá la mitad de las frutillas (previamente escurridas). Disponé 2 de las masas filo juntas y pincelá con la manteca derretida. Tapá con las otras 2 masas restante y volvé a pincelar con manteca. Colocá la mitad de la mezcla en el centro y a lo largo, doblá los extremos de la masa hacia dentro y luego enrollá. Untá con manteca y hacele cortes cruzados con la ayuda de un cuchillo, luego llevá al horno precalentado a 180º hasta que se dore la masa. Retirá y dejá enfriar.
Batí la crema de leche junto al azúcar impalpable hasta que monte. Decorá el strudel con la crema y el resto de las frutillas.
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