Tarta express de frutilla

Batí la manteca con el azúcar hasta formar una especie de pomo. Agregá el huevo y la esencia de vainilla y seguí batiendo hasta integrar todo. Ahora incorporá la harina tamizada de a poco y mezclá con la ayuda de una espátula pero no amases. Una vez formada la masa envolvé en film y llevá a la heladera 1 hora aproximadamente. Sacá y estirá sobre un molde ¾ parte de la masa. Rellená con la mezcla de frutillas escurridas y la mermelada. Con el resto de la masa, podés hacer rejillitas como la pasta frola.
Llevá al horno precalentado a 180° durante 25 minutos. Retirá y dejá enfriar.

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