Tarta fría de choclo y cebollas

Precalentá el horno a 180°C y forrá un molde para tarta con la masa, pinchándola con un tenedor. Cociná en blanco (sin relleno) por 10 minutos. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite o manteca, salteá las cebollas picadas hasta que estén transparentes. Luego, agregá el choclo y cociná unos minutos más. Retirá del fuego y dejá entibiar.

En un bol, batí los huevos con la crema de leche y el queso rallado. Incorporá la mezcla de choclo y cebolla, condimentando con sal, pimienta y nuez moscada. Disponé el relleno sobre la masa prehorneada y cociná en el horno por unos 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado. Dejá enfriar antes de servir para disfrutar de una tarta fría y deliciosa.