Torre de panqueques de espinaca y atún

Para los panqueques: Procesá la espinaca junto a las claras de huevo, los huevos, el aceite y la manteca, y la sal. Y lista la mezcla. Calentá una sartén con un poco de manteca para que no se peguen los panqueques. Volcá un cucharón de la mezcla sobre el sartén caliente, cuando haga burbujas está listo para dar vuelta. Repetí el procedimiento hasta terminar la mezcla.

Para el relleno: Mezclá las latas de atún Bahía con el queso crema, la mayonesa.

Hora de armar la torre de panqueque: colocá un panqueque, untalo con el relleno y agregá el huevo duro picado. Repetí el procedimiento hasta terminar con una capa de relleno. Decorá con el tomate cortado en cubos, la cebolla de verdeo y más huevo picado.

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