Torta cremosa de maracuyá

Para la base: Batí la manteca derretida con el azúcar, incorporá las galletas dulces trituradas. Mezclá todo muy bien con una espátula, hasta formar una masa. Colocá la mezcla compacta en una bandeja antiadherente redonda y dejá reposar.

Para el relleno: Batí la leche condensada junto con 1/2 lata de pulpa para repostería de Maracuyá Bahía, y la menta triturada y el coco. Mezclá e incorporá las yemas, batiendo todo muy bien.

Luego, colocá la mezcla del relleno sobre la base de galletas que hicimos previamente y dejá reposar. Llevá al horno a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que cuaje. Una vez que esté lista la torta cremosa, la sacamos del horno dejándola reposar por 15 minutos en la heladera. Bañala con la mitad de la lata sobrante de pulpa de maracuyá Bahía y lista para servir.

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