Torta matera de duraznos

Para el caramelo: Colocá el azúcar en la olla cuando comienza a tomar color empezá a revolver hasta lograr el color amarronado. Vertilo sobre el molde y reservá.

Para la torta: Batí los huevos y el azúcar hasta espumar, añadí la esencia de vainilla, la leche, el aceite y seguí batiendo. Colocá la harina tamizada y batí hasta integrar todo.

Untá el molde ya con el caramelo duro con manteca. Por otro lado, cortá los duraznos Bahía en gajos y colocalos en la base. Agregá la mezcla y llevá a horno precalentado 180° de 45′ a 50′, si pinchás y sale seco está listo.

Una vez cocido, pinchá la torta y mojalo con el almíbar de la lata de duraznos Bahía. Desmoldá a los 3′, para que no se llegue a pegar el caramelo. Dejá enfríar antes de cortar, y ahora sí a disfrutar esta torta matera de duraznos.

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