‘-1 lata de pulpa de maracuyá BAHÍA sin TACC
-150 grs de crema de leche
-150 grs de queso blanco
-2 sobres de gelatina sin sabor
-1 lata de leche condensada
-100 grs de azúcar
-50 grs de manteca
-200 grs de galletitas sabor vainilla sin TACC
-1 molde desmontable de 24 cms
Primero triturá las galletitas y las mezclás con la manteca derretida formando una masa que vas a colocar en el molde para formar la base de la torta aplastando con una cuchara.
Colocá un sobre y medio de gelatina sin sabor con 5 cucharadas de agua en un recipiente apto para hornalla. La dejas un ratito hidratando y reservas hasta que se pone durito.
Batís la crema de leche con el queso blanco cuidando que no se corte. Agregás la leche condensada y seguís batiendo hasta integrar.
Calentás la gelatina hidratada hasta que se haga líquida y se la agregás a la mezcla anterior sin dejar de batir para evitar que se formen hilos de gelatina. Incorporás ¾ lata de pulpa de Maracuyá BAHIA y mezclas de manera envolvente con un mezclador o cuchara. No batir para no romper las semillas de maracuyá.
Colocás la preparación en el molde desmontable sobre la base de galletitas y llevas a freezer unas 4 horas.
Una vez que endureció, hidratás el resto de la gelatina sin sabor y luego la llevas a fuego suave. Una vez que se hizo líquida agregá el resto de la pulpa de maracuyá y el azúcar. Revolvés hasta que tome un punto símil caramelo y lo colocas sobre la torta mousse. Nuevamente llevas la torta al freezer 2 horas más.
Desmoldas la torta y ya está lista para servir.
Te conviene sacarla del freezer unos 20 minutos antes de servirla. Y si la llevás a otra parte es conveniente colocarle alrededor una tira de acetato para darle contención.
Recordá que para que sea apta para celíacos todos los ingredientes deben tener el logo SIN TACC.
© 2025 Bahía. Todos los derechos reservados.