Empezá picando el perejil, batí los huevos y agregale sal. Tritura las sardinas con una procesadora y agregalas a los huevos y luego el perejil. Colocá un poco de aceite en una sartén y verté la preparación, cuando tome cuerpo, dale vuelta, dejá unos minutos hasta que se dore. Podés servir con una rica ensalada de hojas verdes.
