Vitel Toné Navideño

En una olla colocá el peceto cubierto de agua y sal gruesa y llevá a hervir durante 2 hs. Luego dejá enfriar dentro del mismo caldo y cortá en rodajas no tan finas. Prepará la crema en una licuadora poniendo el atún, la crema de leche, la mayonesa, la mostaza, anchoas, sal y pimienta y un buen chorro de caldo de cocción para aligerar la crema. Batí muy poquito hasta que la crema quede homogénea. Ahora colocá un poco de la crema, las fetas del peceto y terminá con más crema por encima. Agregá por último alcaparras y una lluvia de verdeo para decorar.

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