Arepas colombianas

Para la masa: Colocá en un bol los 400 ml de agua tibia, más 1 cucharada sopera de sal. Añadí sin dejar de remover la harina de maíz precocida. Luego, amasá con las manos hasta que esté bien integrada.

Agregá a la masa la mozzarella rallada y los 30 g de manteca y seguí mezclando bien. Ahora dale forma de arepas con las manos haciendo primero bolas que luego aplastalas.

Para el relleno: En un bol mezclá el choclo Bahía, con el atún Bahía, el tomate cortado en cubitos pequeños y condimentá con mayonesa y sal a gusto.

Para cocinar las arepas, poné un poco de manteca en una sartén antiadherente y colocá las arepas, cocinalas 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Retiralas del fuego, rellená, y listo para disfrutar.

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