Empanadas de humita

Para la masa: Mezclá la harina con la sal y dale forma de volcán, sobre la superficie en que se amasará. Vertí en el centro una taza de grasa líquida y 3/4 partes del agua. Comenzá a manipular la masa desde dentro, mezclando parejo grasa, agua y harina. Cuando vayas llegando al borde exterior, si hace falta, agregá más agua. Amasá para formar un bollo parejo y liso. Dejalo descansar unos minutos. Estirá la masa y cortá discos de 14 cm de diámetro aprox.

En una sartén colocá un chorro de aceite y rehogá la cebolla y el morrón, previamnete picados. Agregá el choclo Bahía, salpimentá y cociná unos minutos más. Sumá el puré de calabaza, integrá bien y continuá la cocción por unos minutos más. Agregá la cebolla de verdeo picada, retirá del fuego y agregá el queso cremoso, integrá bien y dejá enfriar. Una vez frío armá las empanadas. Colocalas en una fuente para horno previamente aceitada y cocinalas durante 20 min apro o hasta que la masa esté dorada. ¡Y listas para disfrutar!

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