Cortá en cubos la parte del pollo que más te guste, y luego cociná en una sartén con aceite hasta que se dore. Escurrí los palmitos, cortalos en rodajas, y el tomate cortalo en dados. En una fuente para presentar, poné la rúcula, y por encima, el pollo, los palmitos y el tomate. Salpimentá, agregale aceite de oliva.
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