Calentá el aceite en una olla. Añadí la cebolla y los ajos picados y salteá hasta que la cebolla esté transparente. Agregá los pimientos morrones cortados en pequeños trozos y dejá cocinar un ratito más.
Incorporá la carne y esperá a que se dore ligeramente, revolvé cada tanto.
Agregá la lata de tomate, el caldo y salpimentá. Revolvé, sumá las hierbas y tapá la olla.
En una olla común, bajá el fuego y cociná 60 minutos, chequeando que no se quede sin líquido la preparación. De ser necesario, sumá agua o caldo. Sumá la zanahoria y la papa y cociná 30 minutos más.
Serví caliente.
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