Focaccia con champignones

Primero disolvé la levadura en el agua con el azúcar. Aparte, en un bol, mezclá el harina con la sal.

Agregá a la mezcla de harina el agua con la levadura y formá una masa. A tener en cuenta: va a ser una masa más blanda que la de la pizza. Al principio va a quedar más pegajosa pero si se sigue amasando, con paciencia, va a quedar uniforme. Dejá leudar en un lugar cálido por una hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño.

Aceitate las manos y estirá la masa distribuyéndola en una placa para horno aceitada. Con los dedos hacé agujeros en la superficie de la masa, sin llegar a atravesar la focaccia. Esparcí un poco de sal gruesa y las hierbas. Agregale aceitunas, tomates y champignones enteros BAHIA. Dejá leudar un rato más.

Precalentá el horno a 250° , cociná la focaccia 10 minutos, retirá y pincelá la superficie con una mezcla de aceite de oliva y agua y llevalo nuevamente al horno por 5 minutos más.

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