Guiso de lentejas SIN T.A.C.C.

Picá el morrón, la cebolla y los dientes de ajo. Pelá las zanahorias y córtalas en rodajas no muy gruesas. Pelá la calabaza, retirale las semillas y córtala a dados. Calentá 2 cucharadas de aceite en una olla, añadí la cebolla y rehógala durante 3 minutos, removiendo. Agregá el morrón y prosigue la cocción unos 3 minutos más. Añadí las rodajas de zanahoria y los dados de calabaza, y rehogá 2 minutos. Incorporá el ajo y el pimentón dulce y mezclá bien todo. Cubrí la mezcla con abundante agua y añadí la hoja de laurel lavada, una pizca de sal y las lentejas. Deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando.

Agregá el arroz cociná unos 20 minutos más, necesarios para que el arroz quede en su punto y las lentejas terminen de cocerse. Agregá el choclo Bahía y retirá la olla del fuego y dejá reposar el guiso unos 10 minutos antes de servirlo. Y listo para servirlo bien calentito.

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