Hamburguesas de atún, papa y espinaca

Lavá las papas y cocinalas con piel en agua con sal durante 20 min, hasta que estén tiernas. Escurrilas y dejá que se templen. Pelalas y aplastalas. Por otro lado, lavá las espinacas, secalas y picalas. Colocá los ingredientes anteriores en un bol, junto con las latas de atún Bahía y mezclá con una cuchara de madera.

Batí el huevo y añadilo con el queso y 3 cucharadas de pan rallado. Sazoná y remové bien. Tomá porciones, dales forma de hamburguesa y asalas en una sartén engrasada con aceite, hasta que se cuajen y se doren ligeramente.

Pelá la cebolla, cortala en plumas y rehogala en 2 cucharadas de aceite hasta que se caramelice, con el ajo aplastado. Repartí 1 cucharadita en cada hamburguesa y listas para servir.

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