Marineras con salsa de palmitos y puré

Batí los huevos en un bol junto con el perejil, condiementá las milanesas con sal y pimienta. En otro plato colocá la harina y empezá a armar las marineras. Pasá las milanesas por el huevo, luego por la harina y llevá a cocinar en una sartén con aceite bien caliente hasta que doren y luego dejar descansar en servilletas de cocina para que se absorba el aceite. Mientras que haces la salsa, poné a hervir las papas para hacer el puré. En la procesadora poné todos los ingredientes para la salsa, luego condimentá y batí hasta que quede una salsa. Serví las marineras con la exquisita salsa de palmitos y el puré.

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