Omelette de caballa

Batí los huevos hasta integrar las yemas con las claras, agregá la sal, la pimienta y unas hojitas de romero. En una sartén poné el aceite, dejá calentar unos minutos y volcá los huevos batidos y dejá que tome cuerpo solo unos minutos. Disponé la caballa BAHÍA, el queso y los tomatitos cherrys sobre la mitad del omelette, cuando veas que no se puede romper, ayudate con una espátula y doblá por la mitad. Terminá de cocinar hasta que veas que los bordes estén dorados. Servilo y decorá con más tomatitos cherrys.

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