Pastel de choclo relleno

Procesá los choclos Bahía junto con el azúcar y la leche hasta obtener una pasta semi espesa. En una sartén con aceite agregá la pasta de choclo y dejá cocinar por 7 minutos a fuego medio. Mové hasta que se forme una masa que se despegue de la sartén. Reservá.

En otra sartén prepará el relleno, para ello freí en aceite la cebolla picada y los dientes de ajo con una pizca de sal. Luego, agregá la carne molida junto con el orégano y el comino. Mové hasta que se integren, cociná por 7 minutos, agregá el puré de tomates y volvé a mezclar. Apagá el fuego y agregá las pasas, las aceitunas y los 2 huevos duros picados.

Para armar el pastel de choclo: agregá 2 huevos batidos a la masa de choclo para unificarla y luego, dividila en 2 partes. Colocá la mitad de la masa de choclo en la base de un molde enmatecado. Sobre ella, distribuí el relleno de carne molida y cubrí con la otra mitad de la masa. Espolvoreá el queso rallado y llevá a horno precalentado a 180˚C y horneá por 50 min. Cuando esté listo, retirá y serví calentito.

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