Pionono salado de atún y pimiento

Poné los huevos con el azúcar en un bowl y batí con una batidora hasta punto letra (hasta que la mezcla se aclare y se ponga bien espesa) Agregá la harina poco a poco tamizada y mezclando con movimiento envolventes. Así hasta completar las 3 cucharadas de harina.

Forrá una asadera de horno con papel manteca y enmantecá. Volcá la mezcla y extendé, que quede bien parejo. Al retirar del horno, sacá de la asadera, y poné sobre la mesada fría, dejá ahí hasta que se enfríe.

Cuando esté frío, despegá y poné la parte donde estaba el papel para arriba, allí rellená.

Escurrí las latas de atún y de pimientos. Cortá los pimientos en pequeños trozoz y mezclá junto al atún y la mayonesa en un bowl. Ahora con la ayuda de una espátula rellená el pionono, enrollá y llevá a la heladera por al menos dos horas antes de servir.

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