Quesadillas de champignones

Comenzá picando las cebollas, y el diente de ajo. En una sartén colocá un poco de aceite y salteá los ingredientes anteriores. Una vez que estén dorados, escurrí la lata de champignones e incorporalos a la sartén junto con la albahaca. Agregá sal y pimienta y cuando los champignones hayan tomado temperatura mantenerlos para el relleno. En otra sartén, vas montando las quesadillas, calentando las tortillas, rellenas con la preparación anterior y le agregas el queso, en tiras, rallado, o como vos prefieras. Doblas las quesadillas y las servís con una rica ensalada de hojas verdes y tomate.