En el vaso de la batidora añadí los huevos, la leche, harina y sal y batí todo hasta que quede bien integrado. Reservá en la heladera.
Luego calentá a fuego bajo una sartén con un poco de aceite. Volcá la masa hasta cubrir la superficie de la sartén con una fina capa y extendela de manera uniforme. Esperá hasta que la superficie haya cuajado y con cuidado, dale la vuelta con una espátula despegando bien todos los bordes.
Añadí el queso, el jamón, y los champignones. Esperá hasta que queso se derrita y con ayuda de la espátula cerrá el crepe y serví inmediatamente.
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