Rehogá la cebolla picada con ajo en manteca. Poné el arroz. Condimentá con sal y pimienta. Pongé el vino blanco y agregá los champignones. Seguí cocinando y agregá de a poco caldo. A medida que va necesitando más, le vas agregando. Una vez cocido el arroz, agregá trozos de queso cromoso y revolvé. Podés decorar con hojitas de perejil.
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