Sopa de pimiento y queso

Derretí la manteca en una cacerola a fuego medio. Agregá el pimiento, la cebolla y el ajo y salteá durante 5 a 10 minutos hasta que la cebolla se empiece a transparentar. Agregá el caldo revolviendo a fuego lento. Cociná durante 30 minutos. Procesá todo en una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Regresá la sopa a la cacerola e incorporá la crema, el queso crema, sal y pimienta a gusto. Cociná unos minutos más hasta que todo se integre y serví bien caliente.

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