Soufflé de choclo para celíacos

Primero hacé la salsa blanca en el microondas, colocando en un recipiente de vidrio la leche con el almidón de maíz y sal, llevá al microondas por cinco minutos revolviendo cada 2 min aprox. Retirá y colocale la pimienta. Dejá enfriar y agregale las yemas, y luego el choclo. Por último las claras batidas a nieve y mezclar en forma envolvente. Colocar en un molde con un poco de aceite y llevar a horno fuerte por 35 minutos aproximadamente.