Tarta corona de choclo

Marcá un círculo en el centro de la masa con un vaso y otro exterior, a 4 cm del primero. Recortá el círculo interno con un cuchillo y retirá la masa del centro. Hacé cortes en zigzag, desde el círculo exterior hasta el borde de la masa y retirá los triángulos alargados que se forman.

Lavá las espinacas y cocinalas 10 minutos con un poco de agua. Pelá los ajos, picalos y doralos, 2 minutos, en 15 ml de aceite. Añadí las espinacas, rehogá 5 minutos y salpimentá. Agregá el jamón y el choclo Bahía, previamente escurrido, y mezclá. Escurrí el relleno y disponerlo sobre la masa.

Precalentá el horno a 180o. Cerrá la corona llevando los extremos de los triángulos, sobre el relleno de espinacas, hacia el centro. Pincelá la masa con el huevo batido y horneá durante 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Retirará del horno y serví en seguida.

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