Tarta de atún, choclo y champignones

1. Rehogar la cebolla y el ajo picados en aceite hasta que estén transparentes.
2. Agregar los champignones y saltear hasta dorar.
3. Condimentar con sal, pimienta y pimentón.
4. Retirar del fuego y dejar entibiar.
5. Agregar la merluza picada, el atún, el choclo, las aceitunas, el huevo duro y el perejil. Mezclar bien.
6. Acomodar una masa de tarta sobre un molde aceitado de 20 a 22 cm de diámetro.
7. Colocar un poco de pan rallado en la base y el relleno.
8. Tapar con la otra masa de tarta. Repulgar los bordes o presionar con un tenedor para cerrar bien.
9. Pintar con huevo o aceite y apenas cortar en el centro para liberar vapor en cocción.
10. Cocinar en horno previamente precalentado a 180oC (horno medio) por 20-25 minutos o hasta dorar la base y los bordes.
11. Dejar entibiar y servir con una ensalada.

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