Masa:
● 300 grs Harina leudante
● Pimentón
● Sal
● 150 cc Agua
● 50 cc Aceite de oliva
Relleno:
● 1 Lata Bahía Sardinas en aceite
● 3 Latas Bahía de Atún con aceite
● 1 Lata Bahía Caballa
● 4 Cebolla
● 2 Morrones rojos
● 3 Tomate perita
● 4 Huevos duros
● Aceite de oliva
● 1 Cda Orégano seco
● Sal
PARA LA MASA: Colocar la harina en un bol, agregar un chorro de aceite de oliva, agregar una buena cucharada de pimentón y sal. Amasar incorporando agua a temperatura ambiente. Dejar descansar hasta que leve.
PARA EL RELLENO: rehogar la cebolla, retirar y poner en un bol. Agregar el morrón asado al horno cortado en cubitos, el tomate perita triturado, el atún, la sardina, la caballa y revolver. Agregar el orégano y el huevo duro picado y el perejil. Revolver.
Cortar un poco menos de la mitad de la masa para cubrir el fondo y los laterales de un molde apenas aceitado y enharinada. Volcar el relleno y taparlo con la masa restante. Hacer el repulgue y llevar al horno. Pinchar con tenedor para que respire. Llevar al horno bien fuerte hasta que la masa esté crocante.
