Para los panqueques:
Para el relleno:
Para la crema:
Masa de panqueques:
Mezclá bien los huevos, la leche, la harina, y la sal hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Podés usar una batidora eléctrica. Dejá reposar la masa entre 1 y 2 horas en la heladera.
Calentá una sartén y engrasá con un pizca de manteca o aceite. Echá un par de cucharadas de masa y, cuando se empiece a secar por la parte superior, da la vuelta con cuidado. Andá haciendo panqueques con el resto de la masa y colocá unos sobe otro para que no se enfríen, tapalos con un paño limpio.
Armado:
Mezclá el queso crema con la mayonesa y condimentar con sal, pimienta negra, ajo y la ralladura. Untá y cubrí capa por capa intercalando las fetas de queso, y los vegetales. Una vez lista la torre, llevala a la heladera para que quede bien firme y se pueda cortar sin problema.
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